家常茶叶蛋的做法
茶叶蛋是一款非常大众化的小吃,平常到几乎每栋写字楼,每个小区附近的餐点摊档都有它的影踪。
最最重要的是,茶叶蛋,是老公喜欢的,他经常会说:“肚子饿了,就想吃妈妈做的茶叶蛋。”我想家里不是有嘛,老公想吃,当然是要老婆来做的呀。婆婆烧的茶叶蛋,大概的材料就是茶叶、桂皮、茴香和酱油这些简单的食材佐料了。放一些菊花、枸杞之类的会更加的适合老公经常在电脑前面工作的特点吧。
婆婆的菜肴做的很好,我也经常的问问这、问问那,想学着做几道。毕竟陪拌我一生的人,已经习惯了这个口味,能让他吃的更好,这也是一种幸福喔。
操作方法
(01)准备配料。桂皮,茴香,八角,菊花,枸杞,茶叶。
(02)将所有配料一起放入一个密封留口的布口袋中。
(03)将鸡蛋放入锅里煮熟。
(04)将鸡蛋壳轻敲出一些裂纹。
(05)将敲出裂痕后的鸡蛋和辅料,酱油放一起煮。
(06)煮好以后稍微等一段时间再开锅,让它回回气,效果会更加好。
特别提示
敲细纹的时候,最好能敲得稍微多一点,细一点,要注意力度。
煮好以后稍微等一段时间再开锅,让它回回气,效果会更加好。
煮的时候火候要把握好,放配料和酱油一起煮的时候最好中火转文火。
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