如何制作炸馒头/炸馒头片
小时候早点经常吃炸馒头,好吃又方便。下面来介绍一下做炸馒头/炸馒头片的方法。
操作方法
(01)炸馒头前,先将馒头/馒头片用凉水冲一下。
(02)或者将馒头裹鸡蛋糊(鸡蛋一个打散),和用凉水冲一下的原理是一样的。
(03)将油烧热,油最好没过馒头高度,油越多越省油。
(04)将馒头/馒头片放在油锅里面炸,大概一两分钟,炸至金黄色。
(05)可以根据喜好在馒头上面撒上盐/糖/芝麻酱/番茄酱等调料。
特别提示
炸的时候,因为馒头上有水,所以要小心不要让油溅到身上,可以带围裙或用锅盖挡住油。
馒头先冲凉水再炸,不仅省油,而且馒头外焦里嫩,很好吃。
如果是干了的陈馒头,越炸越干,需要在上面淋水蒸一下,就变软了。
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