土豆泥做法
小吃甜点1.44W
简要回答
土豆上锅蒸熟,捣碎压成泥,然后加入秘制的料汁即可,非常的简单,也很美味,接下来一起做起来吧。
详细内容
第一步,土豆切小块儿上锅蒸熟,尽量切小点儿,切片儿也可以,开锅冒气再蒸15分钟左右
第二步,蒸好的土豆压成泥,加入黄油10g拌匀(不喜欢黄油也可以不加),加少许盐,牛奶适量添加,每次加10ml ,少量多次添加拌匀,直到土豆泥细腻粘稠就可以了。第三步,凹造型摆盘,可用保鲜袋揉成球形,或者小碗儿扣,也可以用裱花袋或者模具。第四步,调汁:黄油10g锅中融化后,加入水淀粉(比例约为淀粉1:水10拌匀,喜欢汁儿多的可以多调一些,不同淀粉效果可能有差异,做的时候微调就好)、蚝油、黑胡椒搅拌几分钟收汁,最后浇汁儿完成。
标签:土豆泥
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