花生米怎么炸又酥又脆
简要回答
如果直接炸花生的话,很可能直接把花生炸黑,我们可以借助面粉,炸花生的时候,在外面裹上一层面粉,这样就能够保证花生的口感又酥又脆了。
花生不仅是大人们的下酒菜,更是孩子们的小零食 。中国花生之都,河南省驻马店市正阳县,这里盛产的花生非常的大。那么如何把花生米炸得又酥又脆呢?很多人不是炸轻了,就是把它炸藕了。在炸花生的时候,我们首先,给花生裹上一层面粉,借助面粉的时候要打上一个鸡蛋 ,这样的话会使花生吃起来更加的酥脆可口。
然后打开煤气罩在锅里面,倒入适当的油 ,有温热的时候,我们把已经裹好面的花生全部放到锅里面。不停的用漏勺翻滚 ,如果怕掌握不好火候的话,可以一直用小火。
小火慢炸,直至花生外面裹的那一层面粉也成金黄色,就可以捞出来了 。
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