【清凉冷饮】介绍几款特色冷饮的制作方法
转眼间又到了炎炎夏日,让人食欲不振又心情烦躁,今天就介绍几种特色冷饮的制作方法,缓解一下燥热:
操作方法
(01)莲子汤原料:莲子干300克,冰糖50克。制法:先将莲子用清水浸涨,去衣、去芯,放入一只大碗内,加水浸没,再放入一蒸笼,用旺火蒸约1小时,至莲子酥软,出笼。另取一锅,放入一大碗水,加上冰糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸后晾凉,置入冰箱冰冻即成。另外,如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等,可调制成什锦莲子汤,加入糖水菠萝可制成汤饮热食均可。特点:清心理气,解暑清凉。
(02)苹果冰淇淋原料:牛奶两瓶,白糖150克,苹果500克。制法:先把苹果洗净,去皮核切成薄片后再搅成泥浆状,加糖和水(1000克),再把牛奶煮沸后倒入,并搅拌均匀,注入容器,冷却后放入电冰箱冻结即可。特点:含有多种维生素,帮助消化,促进食欲。
(03)酸梅汤原料:成熟杨梅500克左右,白糖或冰糖适量。制法:在干净的锅里倒入1千克~1.5千克水,用旺火将其烧沸,把杨梅倒进锅。煮四五分钟之后,杨梅的肉色淡了下去,水变得鲜红鲜红的,用勺子再往杨梅上挤压一阵,汁水迸流、果肉逐渐脱落。再看
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