饺子花的家常做法
饺子花,顾名思义,就是把饺子包成一朵漂亮的玫瑰花,用三块饺子皮重叠在一起,放入肉沫,然后卷起来,就成了一朵饺子花,看起来不仅漂亮,而且很好吃哦。一起来看看饺子花的家常做法。
工具/材料
前腿肉、鸡蛋、饺子皮、老姜、花生油、酱油、盐、陈醋
操作方法
准备好所有原材料:前腿肉一大块,鸡蛋2颗、饺子皮大概20张左右。
前腿肉的肉质结实,包饺子比单纯的瘦肉好吃。
把猪皮给去掉,猪肉先切薄片,备用;
老姜切碎,备用。
把姜末放入猪肉中,一起剁碎。
然后加入适量的花生油、酱油、盐、鸡蛋,搅拌均匀,腌制半小时。
腌制的过程中,可以把饺子馅放入冰箱冷冻一会,这样饺子馅就很有黏性了。
饺子皮三张,重叠铺在一起,中间放入饺子馅,饺子馅要平铺均匀。
然后把三张饺子皮对折,然后再卷起来。
这就是卷好的饺子花,非常漂亮,很大一个。
锅里烧开一锅水,把饺子花放上去蒸,大概要蒸20分钟,饺子花里面的肉才蒸熟哦,然后加入少许陈醋,即可开吃啦。
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