香菇炒蛋饭的做法
日常生活中有时候会有吃不完的饭,对于剩下来的饭,如果直接扔掉了就显得非常可惜,因此该怎么办呢?勤俭持家的女性们当然都有各自的方法,这里小编也给大家介绍一个方法,供大家参考,用家中剩下的米饭做一道香菇炒蛋饭,其实也是炒饭的一种,喜欢可以来学习一下。
操作方法
(01)准备材料。家里有剩饭的人都不用担心了,只要学会这道菜的做法就不会浪费米饭了,不过得准备一些材料才能让炒出来的饭更美味。要准备一些包菜、一个鸡蛋、适量的米饭和适量的香菇。鸡蛋中可以加入适量的盐,不要多,适量调味即可。香菇要浸泡在水中泡发一下,这样味道才会更好一些。
(02)炒香菇。锅中放油,将油烧到5成热即可,不要太高否则很容易在炒香菇的时候溅油,接着将香菇倒入锅中,及时用勺子翻炒一下,这样能让香菇的味道散发出来,香菇是非常吸油的,也因为易吸油能让味道更好一些。
(03)煎鸡蛋。香菇炒得差不多的时候,将鸡蛋液倒入锅中,然后煎熟,先不要翻炒,否则很容易让鸡蛋散掉,这样鸡蛋就不一定味道好了。等到鸡蛋表面都熟了以后再翻炒,和香菇炒在一起,这样才能让彼此的味道更加融合。
(04)炒包菜。接着将包菜放入锅中,然后翻炒几下,将香菇、鸡蛋和包菜都能融合在一起,这样才能让三者的味道变得更好一些。包菜不要炒得太熟,否则在放入米饭的时候会很老,这样口感就变得不好了。
(05)放入米饭。米饭如果是放冰箱的话最好在热一下再放入炒,否则很难让其炒热的,在炒的时候不要放水,否则很容易让米饭变黏了,这样口感就不好了。将米饭倒入锅中,用勺子弄散开来,最好是能一粒粒分开,这样吃起来会更加美味。
(06)均匀翻炒。米饭放入锅中后用小火,然后均匀翻炒,这样才能让锅中的食材都能更好的融合在一起,这样炒出来的味道会更好。要均匀地翻炒,拿起锅把进行翻炒,这样才能让米饭炒得更香,口感也能更好。
(07)放入调料。将锅中的食材都炒得很均匀的时候,就要进行调味了,放入适量的盐和鸡精,如果喜欢辣的话可以放入一些辣椒酱,这样味道会更好一些。然后加入适量的料酒和酱油,能让其的颜色变得更好一些。
(08)起锅享用美食。如果家里有葱的话,在最后放入一些葱花味道会更好一些,也能让这个炒饭的味道变得更好一些。刚炒好的米饭味道会更加香,趁热吃会更好。不过单吃很干,可以配上一杯果汁,这样能让自己吃得更加好。
特别提示
准备的米饭不要过黏,否则炒出来的口感不会很好。
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