土豆焖面的做法
只能在西北吃到的美食,以前因西北冬季少蔬菜,土豆便成为日常餐桌不可或缺的菜品。
操作方法
(01)取土豆若干,切成寸长的土豆条,洗净。
(02)适量面粉,用碱面和面,等面醒好后压面成面皮,切成面叶状。
(03)将面叶放进容器中,滴入适量食用油并拌匀。
(04)在炒锅里加入适量食用油,依个人口味炝适量葱花,待葱花炝好后将切好的土豆条翻炒至3成熟。
(05)将切好的面叶覆盖在翻炒至3成熟的土豆条上,盖好锅盖。待焖30min后出锅。
(06)将事先备好的青椒切成丁状并炒熟;将备好的西红柿炒熟。
(07)依个人洗好,可选择用青椒拌食或西红柿拌食。
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