糖尿病患者的饮食指导
冬季是糖尿病病情加重和发生并发症较多的季节,因此糖尿病患者更加的应该注意日常的饮食习惯,尽量的控制主食,如米、面及其他淀粉类食物,忌食糖、糕点等的摄入。
糖尿病患者的饮食
饮食治疗的目的
(01)(1)减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
(02)(2)维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育。
(03)(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力。
饮食治疗的原则
(01)1、避免肥胖,维持理想且合适的体重。
(02)2、定时定量,每餐饮食按照计划份量进食,不可任意增减。
(03)3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
(04)4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。
(05)5、饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物,例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
(06)6、烹调宜用植物性油脂。
(07)7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。
(08)8、经常选用含纤维质高的食物,如未加工的蔬果等。
(09)9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取。
(10)10、少吃精制糖类的食物,如炼乳、蜜饯。
不宜吃的食物与适宜吃的食物
(01)不宜吃的食物Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。
(02)适宜吃的食物主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。
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