鲜肉包子馅的简单做法
包子做的好不好吃,主要在于包子馅做的好不好,要想把包子馅做的好吃,还是要花费一些心思的,做包子馅的鲜肉要用老汤搅拌,再加入一些调馅料合成包子馅,这样做出来的包子馅会更好吃,鲜香滑润,口感极佳。
操作方法
(01)要想包子馅做的好吃,就要先做骨头汤,骨头用开水焯出血水捞出。
(02)重新加水,葱切段,姜切片放入锅中,放入花椒,大料,桂皮,经过1小时左右熬出骨头汤,我一般都是有时间的时候多熬制一些放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来一些。
(03)葱洗净切成蓉,姜洗净切成蓉备用。
(04)准备适量的肉馅,肉馅是买现成的,肉馅最好是现吃现买,这样肉馅会比较新鲜。
(05)准备适量的骨头汤,肉馅放入盆中,要分次放入骨头汤,顺着一个方向快速搅拌,使骨头汤融入到肉馅中。
(06)放入葱,姜,料酒,调馅料,盐,酱油,味素搅拌均匀。
(07)最后放入食用油,香油搅拌均匀,最后放入食用油和香油是为了锁住肉馅里的水分,这样做出来的包子馅会更好吃。
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