三鲜馅饺子的做法
饺子是深受人们喜爱的传统特色食品,是中国民间的主食和地方特色小吃,也是过年过节食品。下面是三鲜馅饺子的做法介绍。
工具/材料
面粉。海带,韭菜、猪肉、食用油、盐。
操作方法
面里加入1勺盐,目的是和出的面更有筋道,煮饺子时不易破,用凉水和面,分多次加入,面调制絮状无干面,揉至光滑不粘手,盖上盖子发面半小时。
先腌制肉馅:往肉馅里加入葱末和姜末,再加入少许的生抽,少许五香粉拌匀后腌制15分钟。
洗净的萝卜擦成丝,水开后萝卜丝焯水,焯水的目的是为了去除萝卜的辛辣味。2分钟后捞出过凉水,挤干水分剁细,放入肉馅中。
水开后,洗净的海带焯水,焯水的目的是为了去除海带表面的黏液和杂质,焯水2分钟捞出过凉水,剁细放入肉馅中。加入2勺熟油搅拌均匀。
把发好的面团揉成长条,揪成大小相等的剂子,把剂子按扁,擀成中间厚四周薄的圆饼,取一个圆饼中间放入馅料,先把中间捏一下,然后往两边一挤,饺子就包好了。
水开了再下饺子,水开后点了2次水滚了三个开,饺子全部漂浮起来,看到饺子的肚子鼓起的,饺子就煮好了,可以捞出装盘食用了。
特别提示
注意是水开才下锅煮包好的饺子,不能冷水的时候就下饺子,那样饺子皮会裂开的。
-
牛排怎么腌制
牛排原本是西方国家的主要饮食,流传到东方后,也受到了中国人民的喜爱,牛肉是高蛋白高营养的食材,老少皆宜,做法简单,接下来把怎么腌制牛排和煎牛排的方法都分享给大家。操作方法(01)选用牛身上的里脊肉,洗干净。(02)如果觉得大,可以再切成两半,撒上盐和黑胡椒粉。(03)倒适量的...
-
素馅饺子馅做法大全
饺子的馅儿影响整个饺子的口感,今天就来分享几种饺子素馅的做法。操作方法(01)豆角木耳馅豆角焯水,放凉切碎。香葱切碎,姜剁成泥,加葱姜剁均匀。(02)把豇豆末和木耳丝,混合均匀。再加,盐、味精、胡椒粉、老抽、生抽,食用油、糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水。然后静置二十分...
-
粗粮面鱼鱼的做法
粗粮面鱼鱼是一种粗粮细做的美食,它主要是用玉米面和白面混合,然后用漏勺压制而成。用漏勺漏鱼鱼的做法虽然比较古老,但做出来的面食顺滑可口,深得大众的喜爱。下面小编就和大家分享粗粮面鱼鱼的做法。操作方法(01)把玉米面和白面粉放入和面盆里,玉米面和白面粉的比例...
-
茴香海米猪肉包子的做法
茴香海米猪肉包子是一道特色美食,主要以面粉,茴香,海米,猪肉为材料制作而成。下面小编就把茴香海米猪肉包子的做法分享给大家。操作方法(01)取适量的面粉加稀释好的酵母水和温水,搅拌均匀揉成面团放在温暖的地方发酵(02)茴香择洗干净沥干水分切成小段,撒上一勺盐搅拌均匀...