家常的白切鸡的做法
今天买了1个土鸡,用1半做了白切鸡,做出来的白切鸡味道非常不错,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
土鸡1边,姜丝、香葱适量,1勺生抽。
操作方法
首先把鸡清洗干净。
锅装适量的水煮沸,然后放土鸡进去,水量最好没过土鸡。
盖上盖子大火煮沸2分钟熄火,焗8分钟左右。
打开盖子把鸡翻转过来,再盖上盖子从新煮沸,煮沸后再煮2分钟熄火,然后焗10分钟左右,打开盖子用筷子插到鸡身底下,然后拔出筷子,插筷子那个洞没有冒出血水来就是熟透了。
然后捞上来晾凉。
做调料,用嫩姜去皮切成小丝,香葱也切成小丝,放到碗里,加1勺生抽。
适量的香油,1大勺鸡汤搅拌均匀,就做好调料了。
然后把晾凉了的鸡斩成一块块就可以沾着调料食用了。
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