清蒸武昌鱼的家常美味做法
武昌鱼最常见的做法就是清蒸,蒸出来的鱼肉很软滑,而且鱼刺少,非常好吃。清蒸可以让鱼始终保持着原汁原味,一起来看看清蒸武昌鱼的家常做法。
工具/材料
武昌鱼、香葱、姜、花生油、料酒、盐
操作方法
准备一条新鲜的武昌鱼,一块老姜,一根葱。
鱼用刀子挂掉鱼鳞,去掉鱼内脏。
用清水清洗干净,鱼鳃也要弄干净哦。
然后在鱼身上切几刀,这样好入味。
姜切片,葱切一段段。
在鱼身上均匀抹上适量的盐,撒上料酒,铺上姜丝,腌制10分钟。
锅里先烧开一锅水,水开后再放入腌制好的鱼。
大火清蒸,大概蒸10分钟左右即可。
如果是没烧开的水,就要蒸15分钟左右哦。
蒸好后,放入葱段,再盖上锅盖蒸一分钟,这样可以去除香葱的味道,吃鱼的时候,也可以把葱段也吃了,撒上少许花生油和酱油,即可享受美味的鱼啦。
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