清蒸生蚝的家常做法
生蚝,最常用的吃法就是清蒸,保持原汁原味的生蚝味,很多人都喜欢吃,而且营养价值很丰富。一起来看看清蒸生蚝的家常做法。
工具/材料
生蚝、葱、蒜头、酱油
操作方法
准备好所有材料:生蚝、香葱一根、蒜头适量。
买的是新鲜的大生蚝,两块钱一个,非常便宜。
买回来的生蚝外表有很多泥沙的,要先用刷子一个个刷干净,把泥沙给刷干净才能蒸哦,要不会吃到沙子。
锅里先煮开一锅水,备用。
等水煮开后,再放入清洗好的生蚝,生蚝很容易熟的,大概蒸7到10分钟就可以了,蒸的时间越长,生蚝的肉质就越老,而且生蚝也会变得很小,不饱满的了,所以一定要把握好蒸的时间。
生蚝整一个清蒸,蒸好后的生蚝会裂开一个缝,直接用手就可以扳开吃的了,不需要刀子了。
连壳一起清蒸的生蚝,蒸出来都是很饱满的,非常好吃。
蒜头剁碎,葱切碎。
蒜头和生蚝真的是绝配的哦,吃生蚝一定少不了蒜头。
然后加入适量的盐和酱油,调配出一碗酱料,就可以沾着生蚝吃了。
一起来享受原汁原味的生蚝吧,吃得好过瘾。
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