图文讲解白菜猪肉炖粉条的做法

慢慢炖来，我们谓之“熬”（ao）。炖到白菜、豆腐和猪肉都软烂到位的时候，加入粉条，再炖一会，便成就了一道亦菜亦汤的美味。

步骤/方法

（01）白菜竖着切条；猪无花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片

（02）炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色

（03）加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。加入清水

（04）加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入盐。盖盖，慢炖

（05）出锅前十分钟，加入粉条。炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！

3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。