大虾广东人都喜欢这样做,鲜香入味,汤汁拌饭都能吃3大碗米饭
简要回答
基围虾可以说是我们最常见的大虾之一了,这种虾肉质鲜美,价格便宜,在我们这边普遍的价格在28元一斤左右,算起来比吃肉还划算,你们那边呢?基围虾的吃法有很多,在广东大多喜欢白灼,原汁原味,做法还很简单!当然了,也还有一些简单过瘾的吃法也是很受欢迎的,只不过大家比较少了解。比如天健今天要给大家分享的这道【蒜蓉粉丝蒸大虾】就算其中一道,这道菜蒜香浓郁,虾肉鲜美,粉丝吸足了汤汁,吃起来特别过瘾,在饭店吃一份要88元,也只有半斤的虾,所以算起来,还是在家里划算,毕竟88元能买好几斤虾了,不是吗?
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:基围虾半斤,粉丝1扎,红椒1个,大蒜1头,小葱2根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙
详细做法如下:
第一步:将粉丝放入大碗中,提前用温水泡软,在泡粉丝的过程中,将大虾处理一下,用剪刀修剪掉虾须虾脚,去掉内脏,再放到案板上,斜刀从虾头片到虾尾的地方,但不要切断了,处理好之后放入大盆中,加入1茶匙胡椒粉,加入2汤匙料酒,抓匀腌制去腥!
第二步:等粉丝泡软之后,用剪刀剪成均匀大小的小段,再捞起控干水分,垫到盘底,然后把虾打开一个叠一个地摆到粉丝上面!
第四步:红椒切碎,大蒜拍扁剁碎,一起放到盘子里面,再用热油爆香,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,搅拌均匀,做成蒜香汁。
第五步:将调好的蒜香汁,均匀的铺到虾肉上面,让每一片虾肉都裹上蒜香汁。
第六步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,把整盘虾放入锅中,盖上锅盖,大火蒸5分钟,将虾蒸熟。由于虾肉比较容易熟,蒸5分钟左右,口感是最佳的,如果蒸的时间过长,会导致虾肉变老变柴,就没那么好吃了!
第七步:等虾蒸好之后出锅,撒上葱花提香点缀,再用热油爆香葱蒜,就可以上桌开吃了。
这样一道香味十足,好吃又解馋的【蒜蓉粉丝蒸开边虾】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你们失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸开边虾】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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