简单易学的酸辣粉的家常做法
酸辣粉怎么做才好吃呢?今日为大家献上简单易学的酸辣粉的家常做法,希望大家能够喜欢。
操作方法
(01)红薯粉要选择这种粗圆的不光滑的,提前在水里泡软,这样煮的时候比较省火,很快就能吃到,我每次都是心血来潮的想做,就没泡,要煮好久的。
(02)然后炸花生米,锅预热无水,加一点油,(一次可以稍微多炸一点,不要浪费火嘛)油热,将花生米倒入,开始翻炒,注意不要过火,大约两三分钟就可以了,放到盘子里晾凉。注意,油一定不要多放,花生本来就是油性的嘛!
(03)再把锅烧热,加一点油,然后加入葱姜蒜爆锅,加入花椒八角和辣椒,炒出香味,(喜欢吃辣的可以多加一点辣椒)然后加水,水不要太多(一般想用什么容器来装酸辣粉就加一容器的水)
(04)等水烧开,加入泡软的粉和蘑菇(如果你是喜欢吃蘑菇的,一定要试试,我觉得蘑菇加到里面太好吃了)不喜欢吃蘑菇的可以不加。。然后加入适量的盐糖酱油耗油等调味料(如果不经常做饭不知道该加多少合适的,就一点点的加,然后尝一点点点汤,直到觉得味道合适)
(05)碗底放醋,我个人喜欢多加一点。将煮好的粉和蘑菇放到碗里(一般蘑菇熟了粉就好了,可以尝一下的)汤也倒入
(06)然后撒上葱末和香菜末,以及晾凉的香脆花生撒上就大功告成了
(07)将将将将。。。我做的跟这个色香味都有一拼的哦。。。快来试试吧。。。
特别提示
自己制作有很多好处的,健康那是当然的,关键是可以根据自己喜欢的味道添加,做出自己的酸辣粉!
我的做法是简化的,但是味道一点都不输那些复杂的哦,一定要试一下哦。。。
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