荷兰豆炒腊肠的做法
冬天是吃腊肠的好时候,荷兰豆炒腊肠是很简单的一款家常菜式,记得小时候过年,最喜欢吃的就是荷兰豆炒腊肠,因为过年爸爸的工作单位会发过年礼品,其中就有一大包腊肠。所以,腊肠伴随着过年的气息,对于童年的印象特别深刻。荷兰豆的清脆甘甜,再配上散发着肉味的腊肠,真的好吃极了。下面一起开看看荷兰豆炒腊肠的做法。
工具/材料
腊肠、荷兰豆、盐、花生油、蒜头
操作方法
01准备好所需要的材料,腊肠四根,荷兰豆买了大半斤。喜欢吃荷兰豆的话可以多买一些。
02腊肠用热水清洗一下,因为挂在菜市场的肉档口上,会有灰尘的,直接清水会洗不干净,所以最好用温水清洗。然后切成滚刀状。
03荷兰豆撕掉两头的根。
04用清水清洗后,然后加入适量的盐,用开水烫两分钟。然后捞起来备用。
05蒜头切瓣。
06热锅,加少量的油,放入蒜头。
(因为腊肠本身是很油的,所以不需要放多少油,只要放一点点粘锅的油就可以了。然后调小火,不要用大火,大火腊肠就很容易炒焦了哦。)
放入腊肠,快速翻炒。调小火炒。
08腊肠大概炒一分钟,就要倒入荷兰豆了。加入少量的盐,快速炒均匀。因为荷兰豆烫过水,所以只需要炒两分钟就可以了。
09只要将腊肠和荷兰豆炒均匀,就要出锅了。不然腊肠会变硬、变焦,就不好吃了哦。
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