卤肉饭怎么做?
工具/材料
五花肉 450克
菜心 60克
料酒 20克
生抽 20克
香菇 6个
洋葱 200克
冰糖 10克
老抽 10克
蚝油 10克
生姜 20克
大蒜 30克
八角 3粒
桂皮 1块
香叶 3片
操作方法
首先,将准备好的五花肉切成丁,再将香菇提前3小时候泡发,泡发好之后切丁,放在一旁备用。
接着,将洋葱切成丁,再把生姜和大蒜切成末。然后把鸡蛋放入沸水中煮5分钟,捞出来剥壳备用。
起锅热油,将切好的洋葱丁倒入,翻炒几下,再加入姜末和蒜末,一起混合翻炒几下,接着加入肉丁,和洋葱等一起翻炒,直至肉变色。
然后,往锅里加入生抽、老抽、蚝油,一起混合翻炒,再倒入香菇丁、八角、桂皮、香叶,继续翻炒。
翻炒好之后,把之前泡发香菇用的水倒入锅里,再加入冰糖和熟鸡蛋,大火烧开后转小火炖1个小时。
炖好之后,将八角、香叶和桂皮夹出来,再撒入适量食盐,开大火收汁。
另起一锅水,烧开后放入菜心和食盐,焯水3-5分钟。
最后,把煮熟的米饭和卤肉、鸡蛋、菜心一起摆盘,这道卤肉饭就完成了。
-
馒头怎么做能松软可口
馒头味道可口松软,营养丰富,是人们生活中必不可少的早餐之一。在此教大家动手做松软可口的馒头。操作方法(01)在盆中倒入面粉、酵母、牛奶、糖和盐,用筷子不停的搅拌,使面团充分的发酵。(02)揉成光滑饱满的面团,这一步很关键,要力度适宜,直到面团有弹性和蓬松感为止。(03)把...
-
黄瓜瘦肉面要怎么做呢?
说到面食,很多人都很喜欢,而面食的烹饪方法也是多种多样,小编也是非常喜欢面食的,尤其是清汤面,简单烹饪也能做出不一样的美味来。今天给大家介绍一道黄瓜瘦肉清汤面,如果你也喜欢面食的话,可以一起学习一下。操作方法(01)准备葱。烹饪面食的过程中要放入葱才更有味道,将...
-
手工老面馒头做法
馒头是北方人的面食之一,现在做馒头都是用发酵粉,简单快捷,而过去的馒头却是用自然发酵的方法来做的,但吃起来我觉得还是老面馒头比较好吃,今天就和大家分享老面馒头的家常做法。操作方法(01)把面粉放入盆里,再取一块老面放碗里备用。(02)取适量红糖放碗里,给碗里倒入开水...
-
扁豆日常四做法 简单易学
操作方法(01)排骨焖扁豆角主料:猪排骨600克,扁豆300克,红萝卜1根,葱1颗,姜5片,橄榄油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,盐1茶匙做法:1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条,葱切段。2、炒锅热后放橄榄油,下葱、姜、排骨炒香,放入其他调料炒匀,加水至...