莴笋炒木耳山药的家产做法
莴笋肉质细腻,味道清新,具有促进食欲,宽肠通便,强壮机体等功效。用莴笋同木耳山药配红萝卜同炒,营养搭配,色泽诱人,清淡适口,味美养生,是一道爽口的家常菜。下面为大家介绍一下莴笋炒木耳山药的家产做法。
工具/材料
莴笋 150克 , 木耳 适量 ,山药 150克 ,红萝卜 半根。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,醋,芝麻油,油 。
操作方法
莴笋去皮,用水清洗干净,切成薄片,备用。
山药去皮,用水清洗干净,切成薄片,然后放入水中浸泡一下,再用清水投几遍,控干水分,备用。
胡萝卜去皮,清洗干净,切成薄片。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入木耳翻炒。木耳炒至变软透亮,放入胡萝卜片翻炒。
放入少许料酒,随即放入山药快速翻炒。
山药略翻炒一下,放入莴笋翻炒,放入少许醋(保持莴笋脆感)。炒至莴笋断生,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。
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