皮凍怎麼做
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
花生皮凍
主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香葱3棵、生薑1小塊
調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作步驟
1、把香葱、生薑洗淨切成碎末;
2、將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、葱末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化;
3、將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨湯里加鹽、味精、去皮的花生仁,倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍;
4、將成形的皮凍取出,切成條狀裝盤即成。
涼拌皮凍
食材準備
豬皮、葱、姜、料酒、蒜茸、鹽、醋、香油
製作步驟
1 肉皮放水中煮開
2 刮淨豬皮表面油污,切細條
3 放清水中加葱、姜、料酒大火燒沸,改小火煮1個半小時
4 撿出葱、姜,倒入容器中冷卻凝固
5 切片裝盤,蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上
清鮮皮凍
用半斤豬皮切塊,二兩山藥切末,再加十枚開洋(或蝦乾),少量姜、葱、鹽,一斤水,熬煮約半小時後放入冰箱冷卻。這一款特別適合在夏季食用,從冰箱裏拿出後切成小塊,淋上檸檬汁,吃起來特爽口。
-
水滸傳寫的是哪個朝代
(01)《水滸傳》是一部中國古代小説,又稱《忠義水滸傳》、《忠義水滸》等,作者是施耐庵。小説的故事發生在北宋末年,即11世紀初到12世紀初的時期。北宋朝代經歷了幾次政權更迭和社會動亂,國力衰落,統治失序。而《水滸傳》所描寫的故事背景正是在這個時期。(02)小説主要圍...
-
春天有什麼花開?
(01)春天是一年四季中花開最盛的季節之一,許多種類的花朵在春季開放。以下是一些常見的春季花卉:1.櫻花:櫻花是春季最受歡迎的花卉之一,通常在三月下旬至四月上旬開花,花瓣嬌嫩、柔美,色彩鮮豔,吸引了眾多遊客前來觀賞。(02)2.桃花:桃花也是春季的代表花卉之一,一般在三月下...
-
韓姓是貴族姓嗎?韓姓起源和來歷是什麼
導語:韓姓起源來自華夏師祖黃帝,是黃帝的孩子昌意生下了韓流,韓姓就至此流傳下來,所以韓姓也是貴族姓,韓姓並不是小姓,按照人口數量來排列的話排在第二十六位,現在這個姓氏大約有760萬人左右,大多分佈在山東、河北,和探祕志一起了解下吧。韓姓是貴族姓嗎中國姓氏是比較...
-
荷花與蓮花的區別是什麼
(01)荷花和蓮花是兩種不同的水生植物,它們在外觀、生長環境、用途等方面都有所不同。外觀:荷花和蓮花的外觀有明顯的區別。荷花的花瓣較大,顏色多樣,包括紅色、粉色、白色等,而蓮花的花瓣較小,顏色也相對單一,主要是白色或粉紅色。(02)此外,荷花的花蕾呈圓錐形,蓮花的花蕾則...