西紅柿牛尾湯的做法
番茄牛尾湯是用番茄和切成段的牛尾烹調的一道美食,不僅色香味美,更有營養價值高、補人的功效。是冬季進食的一道首選湯。
操作方法
(01)牛尾清水泡去血水。
(02)牛尾放開水煮2分鐘,去浮沫,然後清水洗幾遍。
(03)砂鍋加足量清水,放入牛尾。
(04)放入薑片,大火少開會,蓋蓋小火燉1個半小時。
(05)西紅柿開水燙一下,去皮
(06)西紅柿切小丁。
(07)炒鍋放油,倒入西紅柿丁翻炒。
(08)炒至糊狀即可。
(09)西紅柿倒入砂鍋,繼續小火半小時。
(10)停火,放鹽和胡椒粉,蓋蓋繼續燜10分鐘。
特別提示
買來的牛尾要先煮幾分鐘去血水等髒東西。
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