冬蟲夏草怎樣吃最好
冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力,或者是術後、產後身體的恢復,可是如果食用方法不當,往往不能充分發揮它的營養作用。關於冬蟲夏草的吃法,流傳着很多種説法,有的説泡水喝,有的説燉着吃,有人説研成粉末,還有的説可以直接嚼着吃。到底冬蟲夏草怎麼吃比較好呢?
冬蟲夏草的最佳服用方法
(01)煮水當茶喝,而不是用開水泡着喝,此法簡單有效 。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。
(02)新鮮的冬蟲夏草含有千種以上的營養活性成分,但若干制會導致冬蟲夏草的營養活性成分隨水分的蒸發而流失;若燉湯煲煮,加熱温度往往超過60℃,蟲草內的營養成分會再次流失。
(03)冬蟲夏草鮮着吃,避免了加工過程中的營養流失,鮮食避免燉湯加熱過程中活性成分的損失,百分百保留了冬蟲夏草的營養成分活性。冬蟲夏草鮮着吃,更利於人體對冬蟲夏草營養的吸收。
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