如何做蛋餃?
蛋餃口味鮮香,營養豐富,老少皆宜,今天我來教大家做自制手工蛋餃,以後可以時常做給家人吃!
操作方法
(01)將黑木耳過水,在鍋中煮3分鐘。
(02)將黑木耳取出,切碎。
(03)將胡蘿蔔和香菇切碎。
(04)將豬肉末和胡蘿蔔、黑木耳、香菇混合。
(05)加入一個雞蛋、一勺蠔油、一些生抽、適量料酒,加入葱、姜、鹽和白砂糖,攪拌均勻。
(06)在碗中敲入6個雞蛋,打勻,做蛋餃皮用。
(07)用筷子把豬油均勻抹在長勺的表面。
(08)在勺中放入一勺蛋液,聽到“呲”的聲音後,均勻旋轉勺子使蛋液攤開成蛋皮,注意,不要攤的太薄。
(09)在蛋皮上放入適量豬肉末與蔬菜的混合物,注意不能放的太多,否則蛋皮無法合上。
(10)用筷子掀起一邊的蛋皮,重合在另一邊上,再用筷子將重合的邊緣輕輕地按幾下,確保裏面的餡兒不會溢出。
(11)將做好的蛋餃蒸一下,將裏面的餡兒蒸熟。
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