怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法
(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片説明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過
(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得齋粉是好,搞些肉更好,無什麼準備,臨想起鹹肉條,便蒸5分鐘後掀開蓋放試放一條鹹肉,再蒸10分鐘左右
(03)蒸好後再鏟子刷不層油,用鏟子慢慢捲起;(裏面的是冬菇絲)
(04)做了三條,兩條是冬菇腸粉,另一條是鹹肉腸粉,放在碟子上。
(05)加上葱花和生抽、熟油、再澆幾滴麻油,又撒些熟芝麻,正點啊!
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