夏天補維C,建議常吃8道蔬菜,補水潤燥美容養顏,越吃越年輕
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大家好這裏是香姐説美食,每天分享好吃的家常菜。夏天的氣温非常高,每天都在38度左右徘徊,每天都要出很多汗,還經常被太陽直曬,皮膚容易乾燥缺水變得很粗糙。所以,建議夏天少吃點油膩的食物,多吃一些清爽的蔬菜,補充水分和維生素C,不僅可以美容養顏,還可以增強免疫力,越吃越年輕,越吃越健康。今天分享八道蔬菜的家常做法,簡單易做老少皆宜,一起來看看吧。
一、清炒紅薯葉
準備食材:紅薯葉,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、摘好的紅薯葉放入清水,加入一點食鹽浸泡十分鐘,再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入紅薯葉,開大火翻炒均勻。
3、紅薯葉炒至斷生,加入適量的食鹽調味,翻炒均勻炒入味,炒熟就可以出鍋開吃了。
二、涼拌萵筍絲
準備食材:萵筍,蒜末,小米辣,白芝麻。
做法步驟:
1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽,攪拌均勻。
2、萵筍削掉外皮,清洗乾淨後刨成絲,加入食鹽抓勻醃製二十分鐘,醃出水分後加入清水清洗乾淨,瀝乾水分。
3、將涼拌醬汁倒入萵筍絲中,抓拌均勻醃製入味即可上桌開吃。
三、清炒黃瓜片
準備食材:黃瓜,蒜末。
做法步驟:
1、黃瓜削掉外皮,清洗乾淨後切成片。大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入黃瓜翻炒均勻。
3、黃瓜炒至斷生,加入適量的食鹽調味,翻炒均勻入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
四、清炒西葫蘆
準備食材:西葫蘆,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、西葫蘆撒上食鹽搓洗乾淨,對半切開,再切成片備用。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入西葫蘆爆炒一會兒。
3、炒至斷生後加入食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
五、清炒莧菜
準備食材:莧菜,蒜末。
做法步驟:
1、莧菜摘好放入清水中浸泡十分鐘,再清洗乾淨瀝乾水分。大蒜剝掉外皮,拍扁後剁成蒜末。
2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末爆香,再放入莧菜翻炒均勻,開大火翻炒至斷生。
3、然後加入食鹽和生抽調味,如果太乾的話淋入一點清水,繼續翻炒均勻炒入味,就可以出鍋裝盤開吃。
六、清炒絲瓜
準備食材:姜蒜末,小米辣,絲瓜。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮,清洗乾淨後切成滾刀塊。小米辣去蒂洗淨,切成丁。
2、起鍋燒油,油熱後放入姜蒜末和小米辣炒出香味,再放入絲瓜翻炒均勻,開大火翻炒至斷生。
3、接着放入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、西蘭花炒香菇
準備食材:西蘭花,香菇,蒜末,黑胡椒粉。
做法步驟:
1、西蘭花用剪刀剪成小朵,放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗幾遍洗乾淨。香菇清洗乾淨後切成片。
2、起鍋燒水,水燒開後放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水一分鐘,然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒均勻,炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、接着放入食鹽、蠔油、胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味,淋入一點水澱粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
八、炒豆角
準備食材:豆角,青線椒,小米辣,蒜末。
做法步驟:
1、豆角清洗乾淨切成小段,青線椒和小米辣去蒂,洗淨後切成丁。大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒水,水燒開後放入食鹽和食用油,再放入豆角焯水煮三分鐘,煮至斷生後撈起來瀝乾水分。
3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和青紅辣椒翻炒出香味,再放入豆角翻炒均勻,炒至入味。
4、接着放入食鹽和雞精調味,繼續翻炒片刻,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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