如何做炒米粉
炒米粉,在廈門是一道非常有名的小吃哦!!很多旅客來廈門是必吃的一道美食哦!
在以前貧窮時期,家常炒米粉是用來招待客人的,只有節日時候才會在餐桌看到的,現在經濟條件好了,炒米粉慢慢發展成廈門的特色小吃,家家都可以吃得到的。當然每個人做法都不太一樣的,當然裏頭美味是不變的。
操作方法
(01)先將米粉用清水泡10分鐘左右,泡軟。
(02)鍋熱,倒入適量油。
(03)油熱後倒入蒜苗的蒜白段,炒香,接到倒入包菜絲、洋葱。接着加入胡蘿蔔絲。
(04)將菜翻炒,加入鹽、味精調味。
(05)稍微炒下菜後,加入控水後的米粉。
(06)翻炒均勻。在鍋內受熱煮熟。
(07)當米粉絲,變軟變熟透時,加入蒜苗青。
(08)稍微炒下,關火,完成。
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