韭菜花的醃製做法大全
韭菜花嫩嫩的時候用來炒着吃味道不錯,醃製的韭菜花有些人不愛吃,比如我自己,聞見那個味道就覺得特酸爽,但有不少人喜歡吃,覺得用來做下飯小菜是非常好的。好吧,只要你們喜歡吃就行,來,教你們醃製韭菜花的辦法,一起學習一下吧!
操作方法
韭菜花摘下來之後,將多餘的韭菜葉之類全部清理乾淨,只剩下單獨的韭菜花,用清水清洗乾淨,再浸泡一會兒,不然上面可能會有小蟲子。
韭菜花從水裏撈出來控幹水分,放進盆子裏。大蒜切成末,生薑切成末,然後全部放進韭菜花裏,再加入一些食鹽,記住食鹽不要太少,自己嘗一嘗味道稍鹹就可以。
將韭菜花全部放進大一些的玻璃瓶中,用筷子使勁往裏搗一搗,壓得緊緊的,然後蓋上蓋子,一般五六天就可以吃了。
再告訴大家另一種醃製辦法,將韭菜花清洗乾淨之後切碎然後搗碎,加上薑末蒜末和食鹽醃製,這樣的韭菜花味道是非常濃郁的。
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