如何炒家常蒜香青椒炒雞蛋
青椒的爽脆,雞蛋的嫩滑,還有蒜的香味,融合在一起,當下飯菜再合適不過了,下面就來看看怎麼做;
工具/材料
青椒2條,雞蛋4個,葵花籽油30ml,蒜3瓣,食鹽3g
操作方法
雞蛋4個,打到碗裏,加入1克鹽,千萬不要多加,否則後面吃起來會很鹹,用筷子或者打蛋器將雞蛋打勻;
青椒去梗,分切兩半,去籽,斜切成菱形,放盤備用;
3瓣蒜切成蒜末,備用;
開火熱鍋,鍋熱後,加入30ml油,滑鍋,使鍋內油均勻掛鍋,油熱以後,調中火,蛋液倒入鍋中,變為淡黃色就出鍋;
用煎蛋剩下的油,不夠的話,可以再加點,中火,放入蒜末,炒香;
再倒入青椒,翻炒,待青椒變色;
加入雞蛋,稍稍弄碎一點,翻炒,待雞蛋顏色變的深一些;
加入2克鹽,再翻炒幾下,使鹽味均勻些,就可以出鍋了;
特別提示
炒雞蛋的時候可以不完全炒熟;
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