幹炸蘑菇的做法
幹炸蘑菇作為一道色香味俱全的美食,深受年輕人的喜愛。幹炸蘑菇看似簡單,但做的好吃,做的夠味,能夠吃起來香而不膩卻不是那麼容易。
操作方法
(01)將蘑菇掰開、洗淨、稍微空下水,然後撕成小條,但不要撕的太細,否則,炸出後太乾,影響口感。
(02)放入麪粉、雞蛋、十三香、鹽、蒜末,並拌勻。因為在清洗蘑菇的過程中已經浸水,所以,在拌入麪粉的時候不用加水,否則會太黏。
(03)待油熱後,將蘑菇放入,炸成金黃色即可撈出。
特別提示
蒜末在提味的同時,可以減少油膩感。
炸蘑菇時,油不要太熱,否則油會濺出,而且蘑菇的顏色會瞬間變成黑黃色。
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