豆腐腦的製作方法
小時候老愛吃外公家制作的豆腐腦,爽滑可口。今天我們就來給大家介紹一下它的具體做法
操作方法
(01)首先我們把黃豆挑選一下,把壞的挑取,然後淘洗乾淨,放入清水中浸泡一夜
(02)然後在攪拌機中加入適量水,把黃豆倒入進行攪拌
(03)然後用篩子把殘渣過濾一遍備用
(04)然後把榨好的豆漿倒入鍋中進行加熱,直至全部煮開即可
(05)取一個乾淨的容器,稱取適量的內脂,具體根據豆子的量來定
(06)然後把內脂均勻地撒在豆漿中,用勺子攪拌均勻備用
(07)然後把豆漿靜置放涼,直至凝固
(08)最後調入適量的鹽,生抽,味精,撒上蝦米,小米椒粒即可食用
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