蒙古奶豆腐製作方法
奶豆腐是蒙古族的一大特色,它美味可口,可增加體能,也可飽腹充當主食。下面給大家分享一下蒙古奶豆腐的製作方法。
工具/材料
新鮮牛奶
操作方法
首先,將擠出的新鮮牛奶放入一個大桶裏面,將其放置在陰涼處一天左右,使其酸化凝固。
將新鮮牛奶在陰涼處放置一天左右,然後,取出奶油。
之後,再將剩下的酸奶放入鍋裏進行慢火烹煮,使酸奶和水進行分離開來。然後,再將分離出的水取入容器中。
鍋裏烹製酸奶中的水分慢慢取入容器之內,酸奶慢慢凝固,這時,大火轉小火,進行不停攪動。將鍋內的奶豆腐放入木製模,使之凝結、硬化,然後,在陰涼處再放置一天左右。
將凝結一天左右的奶豆腐從木製模中取出,然後,將其放置陰涼通風處進行乾燥。至此,蒙古奶豆腐就已經制作完成了。
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