怎樣做排骨燉山藥?
最近有點累,胃口欠佳,只想吃點蔬菜,喝點湯,所以,最近煲的湯都非常清淡,只放一點鹽就ok。可是不放點肉,偶家那個肉蟲怎麼會答應呢?沒辦法,只好選最瘦的排骨來煲湯,我喝湯的時候再用濾網濾一遍油。以致於我的鄰居們每次見到我都忍不住問:天天做那麼多好吃的,咋不見你發胖呢?他們哪裏知道,原來肉肉都長到偶老公身上啦。
步驟/方法
(01)將排骨放進涼水,燒開後去除血沫待用。
(02)山藥切成滾刀塊。
(03)將砂鍋內注入涼水,放入排骨,大火燒開轉小火燉100分鐘。
(04)然後再加入山藥,調入鹽,蓋上蓋子燉15分鐘即可。
特別提示
1.山藥切開後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。
2.處理山藥時應避免直接接觸皮膚,應戴上一次性手套,防止過敏而發癢
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