非常好吃的生菜新吃法
今天分享的是蠔油肉末生菜,這是小編新學的生菜的吃法,真的非常棒,就是製作過程有些小繁瑣。但是好吃的菜是值得等待、值得付出的,希望大家也能喜歡哦。
工具/材料
材料:生菜 肉末 洋葱 蒜頭 澱粉 生抽 蠔油 白糖
操作方法
我們將生菜一葉一葉摘下,清洗乾淨,注意將爛葉和黃葉處理掉;
今天的肉末可以稍微偏瘦一點,當然肥瘦相間更好吃了;
將肉末加入適量的料酒拌勻,醃製十分鐘;
取五六個蒜頭,將蒜頭的外膜撕掉,洗淨,再剁碎一點;
取一小塊洋葱,將洋葱的最外面一層剝掉,清洗一下,再切成小塊;
在鍋里加入適量的清水,將水煮到沸騰,把生菜兩三葉放入,稍微混一兩下,就可以出鍋了;
將生菜分幾次燙,不要一次全下了,每次下幾葉,以防燙得太老了;
撈出後將水濾幹,平鋪在盤裏;
另起油鍋,鍋里加少量食用油,將火調為小火,火太旺容易炒焦了;
將洋葱先下入鍋裏,慢炒出香味,炒至洋葱顏色變白;
將蒜末下入鍋裏,一起翻炒;炒出香味;
將肉末下入鍋裏,將小火改為中火,將肉翻炒至肉色變白後,依次加入適量的蠔油、生抽、白糖,翻炒至白糖融化,在加入適量的澱粉水翻炒均勻;
將鍋裏的所有食材連同湯汁均勻淋在生菜上面,作品就完成了!
特別提示
澱粉水也可以提前準備,取適量的澱粉和水勾兑好,即為澱粉水。
這道菜不需要另外加調味品,蠔油、生抽、白糖本身都是屬於調味品了,這樣調出來的口感就可以有了。
-
耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大葱段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...