螞蟻上樹 肉末的浪漫之旅
簡要回答
螞蟻上樹這道菜因其口感獨特、味道鮮美而備受喜愛。它起源於四川,因為肉末粘在粉絲上,形狀酷似螞蟻爬樹,因此得名。螞蟻上樹不僅口感鮮美,而且色香味俱佳,看着肉末粘在粉絲上的樣子,讓人覺得非常有趣。
一、食材準備:
1. 龍口粉絲 100克
2. 牛肉末 100克
3. 豆瓣醬 2勺
4. 青蒜 3瓣
5. 薑末 適量
6. 醬油 適量
7. 鹽 適量
8. 白糖 適量
9. 植物油 適量
二、製作步驟:
1. 將粉絲用温水泡軟,備用。將青蒜切碎,備用。
2. 在鍋中倒入植物油,加熱後加入豆瓣醬,炒出紅油。
3. 加入牛肉末煸炒至變色,然後加入薑末繼續煸炒。
4. 加入泡軟的粉絲,用筷子攪拌均勻。
5. 加入醬油、鹽、白糖調味,翻炒均勻後加入青蒜末,繼續翻炒均勻即可出鍋。
三、特點揭祕:
1. 經典川菜:螞蟻上樹是四川菜中的經典之一,其口感鮮美、色香味俱佳的特點深受人們喜愛。肉末和粉絲的搭配恰到好處,口感豐富。
2. 簡單食材:雖然螞蟻上樹的味道很豐富,但所需的食材並不複雜,只需要牛肉末、粉絲、豆瓣醬等幾樣簡單的材料。
3. 簡單烹飪:看起來步驟繁多,但實際上製作起來非常簡單。只需要按照步驟進行操作,就能烹飪出美味的螞蟻上樹。此外,你還可以根據個人口味調整豆瓣醬、醬油等調料的用量。
4. 營養豐富:粉絲富含澱粉和蛋白質,牛肉則富含優質蛋白質和鐵質,將它們搭配在一起食用,能夠獲得豐富的營養。這道菜非常適合全家人共享的美味佳餚。
螞蟻上樹是一道集色、香、味、營養於一體的家常菜。即使你是一個烹飪新手,也能輕鬆掌握製作方法。趕快將這個食譜收藏起來,回家試試吧!相信我,你的家人一定會對你的廚藝讚不絕口!
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