螃蟹生吃應該怎樣處理準備?
有些人喜歡生吃螃蟹,但螃蟹生着吃有菌,所以,就需要做好吃前的準備工作,下面就詳細説一説螃蟹生吃應該怎樣處理。
操作方法
(01)泡螃蟹買來活螃蟹後,要放在大盆裏,或是大的鍋中,放滿清水,把螃蟹放進去,蓋上蓋子,防止它們逃出來,讓它們在水裏把身體裏的髒東西全吐出去,把體內清理乾淨。
(02)刷螃蟹螃蟹泡過之後,要用硬刷子使勁刷螃蟹,尤其是肚子上的溝,還有就是腿的根部,這些不易刷到的地方要多刷一會,把上面的髒東西全刷掉。
(03)用酒醃有的地方習慣吃醉蟹,用白酒和黃酒浸泡螃蟹,這種方法正好利用酒給螃蟹殺菌消毒,吃生蟹的時候,就不易生病了。
(04)蘸姜醋汁還有一種方法可以殺菌,就是把姜切成細細的末,放在碗中,再倒入醋,做成蘸汁,吃的時候邊蘸邊吃,味道好。
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