如何挑選螃蟹?什麼樣的螃蟹不能吃?
螃蟹因其鮮美的味道,加上蟹黃、蟹膏極其營養美味,越來越受到人們的喜愛。雖然有的人喜歡吃螃蟹,但實際卻完全不懂得挑螃蟹,在這裏有幾個小技巧教給不懂得挑選螃蟹的朋友們參考,並告訴大傢什麼樣的螃蟹不能吃。
如何挑選螃蟹
(01)分公母一般來説,秋季是螃蟹最肥美的時候。需要注意的是:在八、九月份母蟹是肥美肉多的,但是在九月之後公蟹是最肥美的。螃蟹分公母:肚臍尖的是公蟹,肚臍圓的是母蟹,母蟹的蟹黃和公蟹的蟹膏都是一大美味。
(02)分種類螃蟹有區分河蟹和海蟹:河蟹背部偏圓,海蟹背部偏尖,而且海蟹的個頭一般都大於河蟹。所以海蟹的可食用部分比河蟹多,但是大部分河蟹的價格低於海蟹。河蟹一般蟹鉗上有大量絨毛,而海蟹的蟹鉗上沒有這些絨毛。
(03)掂重量分辨螃蟹是否肉多不止看螃蟹大小,更要掂一掂螃蟹的重量。因為螃蟹在被打撈開始出售除了水接觸不到其它營養物質,所以螃蟹都是在消耗自己的能量來維持生存。因此被打撈出來越久的螃蟹重量會越來越輕,所以用手掂一掂螃蟹的重量是十分必要的。
(04)看活力挑選螃蟹要挑選足夠有活力的螃蟹,越健康新鮮的螃蟹越有活力,説明是新鮮上市的螃蟹,值得購買。但是有的商品蟹被綁的無法動彈,這時候可以觀察螃蟹的眼睛來分辨是否有活力,如果螃蟹的眼睛是比較靈活反應靈敏的説明就是新鮮螃蟹。
什麼樣的螃蟹不能吃?
(01)死蟹堅決不吃螃蟹由於經常食用腐爛物質,體內會留存許多細菌和病原體,在螃蟹死亡之後這些細菌會迅速繁殖,只有長時間的高温才能殺滅這些細菌。但是許多人吃螃蟹不會烹製這麼長時間,所以死蟹是拒絕不能吃的,即使價格再便宜也不能購買食用。
(02)缺少四肢的螃蟹不吃由於缺少四肢的螃蟹活力普遍較差,已經是瀕臨死亡的螃蟹,內部細菌已經有增長的跡象。再加上這時螃蟹抵抗力較弱,細菌容易通過螃蟹的四肢入侵螃蟹內部。
(03)被注射人為添加劑的螃蟹不吃現在有許多的不法商販通過向螃蟹注射各種人為的添加劑來增加螃蟹的銷量,使螃蟹的賣相更好,比如向螃蟹注射明膠等增加螃蟹的重量,有的則是向螃蟹注射人造蟹黃。這些添加劑對人體百害無一利,應該要堅決抵制。
(04)來路不明的螃蟹不吃這種螃蟹往往都是死蟹而且多是被注射添加劑的螃蟹,即使價格再便宜賣相再好也不能購買,購買螃蟹需要在正規的市場或者超市購買。
-
空氣炸鍋的危害太可怕了
(01)空氣炸鍋加熱温度超過120℃,多在180℃~200℃,長期使用會導致食物產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。空氣炸鍋具有一定輻射,雖説比較小,但長期使用對人體危害就會增加。(02)烤箱和空氣炸鍋兩者的作用相似,但其實是兩個不一樣的電器,各有各的好處以及缺點,可根據自身需求進行...
-
開荒保潔收費標準是多少
(01)對於開荒保潔收費標準,並沒有一個固定的價格標準和,因其開荒保潔涉及的清洗保潔種類較多,其收費標準也隨着面積、户型、種類等等的不而不同,其各個地區的物價經濟的不同,開荒保潔收費標準也就有所不同。(02)開荒保潔收費標準:1、新房開荒:玻璃、客廳、卧室、廚房、洗...
-
lols8沙漠皇帝中單符文加點圖 s8沙漠皇帝符文
不知道大家注意到一個細節沒有,最近的沙漠皇帝的登場率開始攀升了,雖然這個英雄本身沒有加強,但是點出新的符文的話,這個英雄有可以拿來玩了。那麼新賽季S8的中單沙漠皇帝的符文應該如何點?主系-巫術(01)基石符文:召喚艾黎對於這個符文的話,小編覺得還是非常不錯的一個...
-
年夜飯為什麼要吃魚
(01)年夜飯吃魚是為了吉利,有些地方的年夜飯上必須要有魚,並且還不能吃完,寓意着“年年有餘”。因為魚的諧音是餘,代表着盈餘,吃魚討個好彩頭。(02)關鍵看自己當地的習俗。有的地方是有這個講究。年飯時吃魚,只吃中間的部分,不能吃完,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有...