經典廣式油角的製作方法
工具/材料
花生 黑芝麻粉 白糖 麪粉 雞蛋 花生油 擀麪杖 圓瓶蓋 油
操作方法
根據喜好將花生放在鍋中幹炒片刻,之後將花生皮去掉,然後打成粉末狀,之後依次加入黑芝麻和白糖,並且攪拌均勻,用來當做油角的餡料。
在盆中倒入一斤麪粉,之後加入兩個雞蛋,少量花生油以及水,然後揉搓成軟硬適中的麪糰,用保鮮膜蓋住醒十分鐘。
將麪糰切成薄塊,用瓶蓋印出一個個小圓片,然後將餡料小心的包裹在裏面,使其呈現出月牙狀。
在鍋中倒入適量的油,用大火燒開,然後將月牙放在裏面炸片刻,等表面變得金黃便可以撈出,這樣一個簡單又好吃的油角就做好了。
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