烤冷麪醬料配方和調製
(01)烤冷麪醬料配方:蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜麪醬辣椒面、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得調味料,將料配攪拌均勻待用。鍋中燒熱油、加入大料、香葉、葱姜爆香、撈出所有香料棄掉。然後把熱油分次倒入乾料中(油燒熱稍微晾涼、再倒入調料中)醬料中再加入適量陳醋、燒烤醬、蒜蓉辣醬、蕃茄醬、拌勻。鍋中加入這些醬料、加入2大勺蒜水、小火慢熬、然後加入玉米澱粉、蠔油、雞精拌勻。
(02)烤冷麪、是黑龍江省特色小吃之一、起源於黑龍江省雞西市密山市、烤冷麪起初有多種做法、包括油炸、高温鐵板碾壓等、後改良為鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷麪已經火遍全國的大江南北、是東北地區極具特色的美食。
(03)烤冷麪的成本低、味道極棒。所用冷麪早期為普通冷麪、後期使用特製冷麪(比平常市面常見的冷麪要薄、軟、且加工後不需要經過晾曬的過程)、柔軟、可直接食用。
(04)早期所用冷麪為普通冷麪、製作工藝成熟後使用特製冷麪、這種特製冷麪比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟、可直接食用。而鐵板烤冷麪可以添加雞蛋、香腸、等、經過鐵板的烘烤、塗上自己喜歡的醬料、鬆軟可口醬香撲鼻、吃起來很勁道、非常受大眾喜愛。
-
剩法棍最好吃的做法——蒜香法棍
法棍是歐包裏最為人熟知的麪包,剛出爐的法棍外皮薄脆,內裏濕潤柔軟,但放了一天後的法棍真是硬如棍子了。其實剩法棍很多吃法,我個人最愛的就是蒜香法棍,這在甜品店裏可是賣的不便宜哦,還是自己做的經濟實惠。操作方法(01)主料法棍(02)用鋸齒刀切片,厚薄隨意。(03)大蒜去皮,搗...
-
蘋果披薩的做法
蘋果披薩的做法揭祕。蘋果是普通、最常見的水果,卻富含豐富的維生素營養,是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素;其性味甘酸而平、微鹹,無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效;蘋果還能防癌,防...
-
麪包的做法視頻
各式各樣的麪包,頗受廣大女性朋友的喜愛,雖然麪包樣式很多,但是大概的做法基本相似,今天就醫花式麪包為例,説説怎麼説麪包。操作方法(01)混合所有的材料,然後揉至麪糰出筋,能拉出大片的薄膜(02)收成圓,放在面盆裏,蓋上保鮮放温暖處發酵(03)發酵到3倍作於的大小(04)捲起來之後均...
-
濟南美食有哪些
操作方法(01)濟南的美食味道非常的清香,吃在嘴裏更是感覺非常的鮮嫩,每一道菜都有其獨特的味道,而且在選料和烹製上都非常的講究,是濟南的美食一大非常重要的特點。油炸螺旋糕是濟南的一道特色小吃。油炸螺旋糕因為外形一層一層的呈螺旋結構上升而得名,油炸出來的螺旋...