青橄欖怎麼吃?
橄欖別名:甘欖、白欖、青果、忠果,主治清熱、利咽、生津、解毒,用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。青橄欖怕濕,存放時可放在米缸裏,利用大米的吸濕作用來保鮮。那麼青橄欖有哪些吃法呢,一起來看一下。
操作方法
生吃青橄欖果,剛入口時味道酸澀,但越嚼越會感覺出甜味,到最後口有餘香。但是不能接受這個味道的人,可以先放在鹽水浸泡一段時間,就可以去除部分苦澀的味道,浸泡過的水還有化痰的功效呢。
集熟鹽和橄欖兩種材料,攪拌搗碎,力度要控制好,不要把果核弄碎了,不要用鐵具,不然橄欖會發黑。實在沒有工具的,就用瓷片刀環橄欖刮一刀,目的是讓鹽能醃入味,辣椒剁碎,再撒鹽攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏2天即可。可以當零食吃,可以搭配粥吃,有開胃去脂的功效。
醃製:醃製的青橄欖不僅有綠橄欖的效果,而且大大改善了綠橄欖的味道。如果你不能適應綠色橄欖的原味,你可以嘗試醃製。它有一種不同的味道醃製的基本方法是拍平橄欖(用刀子水平或用錘子敲橄欖),並添加你最喜歡的調味品,如醬油、鹽、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等等。你可以隨心所欲地擁有它們,然後將它們醃製一段時間。這是做粥的好菜。福州現在很受歡迎,吃冰橄欖的方式就像泡菜一樣,然後用自封袋封進冰箱,速凍冰箱就是從冰箱裏拿出一些當你想在冰箱裏吃的時候,冰絲,獨特的味道,你可以試試。
青橄欖還可以做茶喝,把2個青橄欖與1克的綠茶放入杯中,青橄欖要切成兩段,用熱水沖泡,約5分鐘後便可飲用。有清肺利咽,減肥,生津,解毒等功效。
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