黑芝麻花生糖的做法
買來的黑芝麻花生糖也很好吃,只是總覺得自己做的要安全衞生一些,所以我給孩子吃的東西大部分都是自己做出來的
操作方法
(01)黑芝麻炒熟,花生炒熟去皮待用。炒黑芝麻時在鍋裏聽到啪啪的響聲一般就差不多了,別炒過了,糊了就苦了不好吃了,花生也一樣,快熟的時候花生會有好多裂開的,再炒一小會兒就好了
(02)把花生去皮,再用擀麪杖擀碎,不用特別碎,有些大塊也無傷大雅,吃起來有顆粒的感覺也很香的
(03)炒糖,先放小半碗水然後放糖,開始熬製,先用大火冒大泡泡後轉小火慢慢熬製(如果有麥芽糖放些麥芽糖更容易熬製成功),熬製到用筷子蘸糖放涼水裏立刻拉絲的狀態就好,別過火了,過火了就會苦了,熬好立刻放入剛剛準備好的花生碎和黑芝麻,快速翻炒,讓糖均勻粘到每一顆上
(04)立刻出鍋放到面板上,用擀麪杖壓緊,擀成0.5釐米厚的片片
(05)趁熱切塊,等涼了一切就碎了,ok,可以吃了, 剩下的密封保存,免得受潮
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