黃金椰蓉酥怎麼做
小吃甜點1.53W
工具/材料
椰蓉、黃油、雞蛋、低筋麪粉、細砂糖、煉乳
操作方法
隔水將黃油融至軟化,微呈水狀,加入細砂糖,攪拌至無顆粒狀。
在碗中將雞蛋打散,打成蛋液。備用。
打好的蛋液不倒完,碗中留1/3的蛋液,和煉乳一起倒入黃油糊中,攪拌均勻無顆粒。
然後倒入低筋麪粉,像揉麪一樣揉成麪糰,再加入椰蓉,繼續揉,揉均勻。
將揉好的麪糰,扯成一個個小圓團。碗中剩餘的蛋液分兩次刷在小圓團上。第一次刷在扯好的小圓團上。然後放至到烤箱烘烤。
第二次,在放入烤箱一段時間後,取出再刷一次蛋液,表面撒少許椰蓉,再放入烤箱,烤至表面金黃即可。
標籤:椰蓉
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