簡單五步 自釀石榴酒的方法
根據時令,之前泡了金橘酒、楊梅酒、櫻桃酒。最近石榴上市,自然也要拿來泡一瓶酒才甘心。自己做酒,大致有幾種方式。有人用酒麴,比如自己做米酒;有人是把果實壓碎了自然發酵;也有的是用最簡單的方式——把果實丟進酒裏,放置一兩個月,果實的顏色、香氣、味道就會融進酒裏。
工具/材料
石榴 1個;清酒 1瓶;冰糖(石榴的1/4的量)
操作方法
石榴一顆一顆剝出來,剝乾淨,別沾到水
把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒
密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃
石榴的顏色會慢慢融到酒裏,同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後,就放入冰箱保存,還是可以每隔幾天就拿出來晃晃
原則上酒體顏色變粉紅之後,就可以開始喝了。放得越久越好喝,但清酒度數低,易壞,還是儘快喝完吧。
特別提示
泡上後過了幾天,會先開始發黃,不要驚慌!正常的!黃過之後就開始變粉紅色了。搖晃之後會渾濁,但是靜置之後會非常清澈非常漂亮。
用越好的原材料泡出來的酒,顏色和味道都會越棒。
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