芝麻糊怎麼衝不結塊?芝麻糊怎樣衝才不會成團?
平時我們在衝芝麻糊的時候,很多人都衝不好,一開水倒進去不管水温多高,不管湯勺怎麼攪拌,不管一邊衝一邊攪拌都好,衝出來的芝麻糊總是結成一團團,特別影響口感。其實,至於為什麼總不好芝麻糊,這裏面還是有緣由的。因為芝麻糊裏面都含有大米或者糯米,在遇到熱水或者開水的時候,就會很快凝固結團,説到這裏,可能很多小夥伴就煥然大悟了。但是,小誠還是想把這個分享出來給大家,希望以後衝芝麻糊的時候,都懂得怎麼衝,那樣喝起來才口感俱佳。
衝芝麻糊小技巧
(01)首先,我們需要準備好一壺煮開的熱水,一杯涼開水,當然,還有碗、調羹以及芝麻糊一包,準備好之後我們就開始進行下面的步驟
(02)將芝麻糊打開倒進碗裏面,有人會説平時一邊倒芝麻糊,一邊攪拌都會成塊,這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎?不着急,我們接着往下走
(03)將準備好的涼開水倒進碗裏,不需要很多,大概有碗裏的三分之一就可以了,然後用調羹攪拌,如果有發現一些小疙瘩,用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了,知道攪拌均勻
(04)這時我們再根據自己的口感喜好添加熱開水的多少,喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水,想喝稀一點兒就多放一些開水
(05)最後再用調羹攪拌均勻就可以了,這樣子的芝麻糊滑滑的,不會有任何塊狀沉澱,喝起來口感極佳,這就是先用涼開水後熱開水的訣竅所在了
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