教你怎樣使用酵母
詳細的教您如何使用酵母
操作方法
(01)用量:麪粉2斤,將市場上出售的鮮酵母半塊或小袋活性乾酵母半袋,水一斤。
(02)方法:將鮮酵母或乾酵母用30攝氏度左右的温水1斤融化成乳濁液(稀湯狀),加入麪粉2斤,用手上下翻動,揉成麪糰,用濕布蓋好,放在温暖處(夏天高温室,放在室內就行)。
(03)然後讓其發,大約2小時就可以發好(麪糰內充滿蜂窩),這時柔和均勻,不需加鹼,做成所需要的形狀,上屜蒸熟。
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