如何自己在家蒸饅頭
相信大家有過這樣的經歷,外面買的大饅頭賣相好看,可是這個季節買回家有時候一天的時間就能發黴,五顏六色的,真讓人擔心啊!週末休班在家沒事可做試着自己蒸饅頭吧!真的很好吃的!
操作方法
(01)對於不經常蒸饅頭的我們來説,只能是用酵母粉發麪了,我一般習慣用乾酵母。小包裝的乾酵母粉取出一半倒入温水中攪拌,使其融化。温水的量一半在1.5升,如果是全家人吃的話。將麪粉倒入有酵母粉的温水中,用力揉成麪糰。
(02)如果這個麪糰很大的話不易揉,你可以用刀切成小塊,一塊一塊的揉。麪糰揉得越好,蒸出來的饅頭越好吃。
(03)用刀將麪糰切成大小一致的大劑子,然後用左手循環換點,右手揉麪,揉成表面光滑,形似饅頭的樣子。
(04)將揉好的生饅頭放進蒸鍋,蓋上鍋蓋子讓其發20分鐘左右,最後打開電源蒸25分鐘左右即可成熟。
特別提示
蒸饅頭時鍋裏一定要多放一點水,以防止燒乾鍋。
一定要在蒸籠裏鋪上一層籠布,防止粘鍋。
往蒸鍋裏放饅頭時一定要間隔開一定距離,太近的話容易粘在一起,熟了以後不容易分離。
發饅頭的過程一定不能少,你可以用手摁一下,如果麪糰立馬彈起來就可以了。
麪糰發不好,面會發死、發硬,蒸出來的饅頭很難吃的。
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