清蒸魚塊的做法
工具/材料
魚塊、姜、蒜、鹽、蠔油、醬油
操作方法
首先準備好材料:草魚,(自己吃多少就買多少),老薑適量、蒜頭兩瓣。
魚切塊,清洗乾淨,加入適量的鹽和醬油,均勻塗抹在魚身上,兩面都要塗一下,這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。
一部分姜切絲,另外一部分姜和蒜頭,剁碎。
把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
鍋裏燒開一鍋水,放入醃製好的魚塊,大火蒸。
魚塊大概蒸10分鐘即可,比較容易熟的。
熱鍋下油,放入剁碎的姜蒜,加入適量的醬油,煸香。
把煸香過的姜蒜汁均勻灑在魚塊上。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚,吃起來會更加香。
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