怎樣煮蝦簡單又好吃
簡要回答
要説煮蝦最簡單的方式其實就是水煮蝦,簡單的用水煮一下就可以了,但是大家有沒有真正的掌握技巧呢?如果簡單的用水煮一下蝦,是不是蝦肉又老又柴呢?並且還會有濃厚的腥味,這樣其實並不太鮮美。
一般在水煮蝦的時候,首先需要選擇鮮活的大蝦,然後用淡鹽水浸泡兩個小時,這樣可以有效的去除蝦體內的雜質。
之後需要在鍋裏面放入啤酒,葱段,薑片,大火燒至冒泡以後,撈出活蝦,瀝乾淨水分,在倒入啤酒,煮三分鐘左右,這個時候大蝦顏色已經變紅,蝦身彎曲後就可以撈出。
此刻我們需要在小碗裏面放入葱薑蒜,澆入一勺熱油以後,就會產生香味。之後再放入一點點香醋和生抽攪拌均勻,我們可以將事先剝好的大蝦直接蘸着料吃,這樣味道特別的鮮美。
由於水煮大蝦簡單方便,但是直接利用水煮的話,並不太好吃。那麼我們直接換成啤酒煮大蝦可以有效的去除腥味,而且還有淡淡的清香,口感也比較棒。
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