有關酸菜的精選知識

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酸菜燉排骨的製作方法

用酸菜燉排骨，每次做都是滿屋飄香，那種東北酸菜特有的鮮香真讓人HOLD不住，每回都要多吃幾碗飯才罷休。步驟/方法（01）酸菜洗淨浸泡15分鐘，在菜幫較厚的部位，用刀片開2、3片後切細絲（越細越好）；（02）再用清水沖洗後捏幹水分；（03）粉條用...
超級下飯的家常菜酸菜肉絲的做法

酸菜肉絲酸酸辣辣的，非常下飯，是我家最受歡迎的家常菜了。現在我就將做法分享給大家。操作方法（01）將肉絲放入少許澱粉，加少量水和勻。（02）將酸菜和青椒切成丁備用。（03）葱切小段備用。（04）鍋里加入少許油，燒熱。（05）加入肉絲，炒至肉...
酸菜含有亞硝酸鹽長期吃對身體是好是壞謹記4點放心吃酸菜

簡要回答計算好醃製時間、選擇成熟的酸菜，適量食用併合理搭配其他食物，切勿食用變質酸菜就能夠安心享用酸菜的美味，並減少亞硝酸鹽帶來的潛在風險。一、亞硝酸鹽的「毒性」源於何處？亞硝酸鹽是一類無機化合物，包括亞硝酸鈉...
北方酸菜的簡易製作方法

工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法先把買回的大白菜掰掉最外層的老葉子，然後在通風陰涼處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。把醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼處。然後把晾好的白菜碼放進缸裏...
酸菜大骨頭的家常做法

工具/材料主要食材：大骨頭、酸菜輔助材料：葱、姜操作方法在超市購買兩根豬大骨，選擇骨頭表面有肉的，顏色鮮亮的骨頭，沖洗乾淨。在鍋中放水，冷水時將大骨頭放入水中焯水，煮出豬骨頭的血沫後，撈出備用。取出砂鍋，加大半鍋水，再向...
如何做酸菜炒魔芋？

魔芋是一種很多人都喜歡吃的菜，特別是女人們的最愛，因為魔芋有潤滑腸道、清除宿便的功效，今天我們就一起來做一道酸菜炒魔芋吧。這道菜做好了，味道很不錯，希望能幫到有需要的你。工具/材料魔芋適量酸菜適量泡生薑適量泡海...
酸菜炒蠶豆的做法

這道菜的做法非常特別，因為蠶豆是連皮帶殼全部都入菜，所以用到的蠶豆要足夠的鮮嫩。工具/材料蠶豆500克食用鹼3克水（鹼水）20毫升火腿150克糟辣子適量酸菜適量糖適量小葱段少許水澱粉少許操作方法將嫩蠶豆像摘四季豆一樣，撕...
大鵝燉酸菜的做法

酸菜燉大鵝，大鵝肉很肥很油膩，加入酸菜剛好解油膩，且酸菜特別香，鵝肉也不膩，確實很棒，推薦給親們試試，特徵鮮明的東北菜。操作方法（01）大鵝肉切塊過水焯（02）高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、葱段、姜塊壓15分鐘；（03）酸菜洗淨切絲...
怎樣製作酸菜炒土豆粉

陝北土豆是特產，這邊的土豆粉有各種吃法，今天我就來介紹一下，如何製作酸菜炒土豆粉。希望大家學會之後，自己也可以嘗試一下。操作方法（01）將排骨洗淨，切塊，放在鍋裏煮。先開大火，將水煮沸了，再關成中火。（02）煮豬排骨的時，我們可以...
酸菜炒肉的做法

東北特色酸菜炒肉，非常好吃。步驟/方法（01）豬肉切條，放料酒醬油醃製一會。（02）酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍（怕酸吃不下）。（03）葱薑切片備用。（04）鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出。（05）放適量油，放入葱姜爆香。（06）放入酸菜，翻...
酸菜餃子怎麼做

工具/材料高筋麪粉、酵母、酸菜、香菇、大葱、姜、花生油、五香粉、生抽、鹽操作方法將麪粉加清水，一邊加一邊用筷子攪動成面塊（這樣能防止水加多），然後揉成麪糰後蓋上蓋子，醒發半小時。（面水比例3:1左右）將酸菜洗淨後切成碎...
酸菜肥牛面做法

酸湯肥牛呢是外出必點，超級下飯的菜。。最近在家複習功課，嘴巴癢癢想吃這道菜。。想着要自己做。。然後上下廚房翻這道菜的菜譜。。get到要用黃辣椒醬去做。。是酸湯肥牛的精髓。。然後嘞就立馬行動去超市。。都快把超...
酸菜炒肉絲的做法

酸菜炒肉絲是一道家常菜，用酸菜搭配肉絲、小米辣炒出來的成品酸酸辣辣的非常好吃又開胃，下面分享它的做法給大家看看。操作方法（01）酸菜，豆醬、小米辣、蒜米準備好。（02）豬肉切成絲，加鹽、薑蓉。（03）加豆醬醃製幾分鐘。（04）開火下...
脊骨燉酸菜最正宗做法

簡要回答脊骨燉酸菜最正宗做法是：脊骨焯水、把酸菜洗乾淨，然後把水分擠出來，再把酸菜炒熟，把脊骨放入油鍋爆炒幾分鐘，然後再和酸菜一起放入鍋中小火煮。脊骨燉酸菜是一道很美味的家常菜，好吃又下飯。下面小編就來教大家脊骨...
酸菜豬肉燉粉條的做法

過年的時候很多人都會在家裏做很多美味佳餚，下面我們就來為大家介紹一款美食，酸菜豬肉燉粉條的做法！操作方法（01）先把豬肉洗乾淨，然後切成片狀，厚度適中就可以，然後先放在水裏煮一下，稍微的過下水然後撈出來放在盤子裏。（02）往鍋...
酸菜肉絲的做法

簡要回答酸菜清爽口口，肉絲裏面含有豐富的營養成分，利用酸菜炒肉絲，做法比較簡單，需要準備好對應的食材。烹飪成功之後口感較棒，下面簡單介紹酸菜肉絲的做法。準備對應的食材想要製作酸菜肉絲，需要準備酸菜，裏脊肉，生薑，大蒜，雞...
酸菜肉片的做法

酸辣爽口的下飯菜。酸菜肉片，湯汁香辣酸香，肉片口感滑嫩。酸菜是有一定的鹹度的，所以試試口感再決定要把要加鹽。操作方法（01）前腿肉洗乾淨抹乾水份，用保鮮袋裝好在冷凍層放二十分鐘，拿出切成薄片。（02）放入大碗裏放入胡椒粉、...
土坑酸菜的翻身仗如何打贏翻身仗？

簡要回答去年315的時候曝光了土坑酸菜的衞生問題，隨後當地的芥菜產業也受到了很大的衝擊，隨後當地吸取了經驗教訓，加大行業監管力度，為了打好土坑酸菜的“翻身仗”，距離事件曝光已經有一年的時間，那麼這場翻身仗打得如何呢？...
蘿蔔酸菜的做法和步驟

簡要回答蘿蔔酸菜的做法主要分為下面幾個步驟，首先將菠蘿去皮切成小塊，用鹽醃製出水分，然後用水清洗備用。之後容器中放入涼白開，白糖和白醋，然後加入蘿蔔，密封起來，放入冰箱冷藏3天即可開吃。蘿蔔酸菜吃起來酸酸甜甜，與稀飯...
酸菜炒粉的家常做法

酸菜炒粉，是東北的傳統特色菜，其特點是酸脆清爽，開胃下飯，做法簡單。下面小編就介紹一下酸菜炒粉的家常做法。操作方法（01）粉條用温水泡軟。（02）酸菜用水泡一下，攥幹水分。（03）肉切絲，切好葱，姜，蒜，備用。（04）肉絲放入少量鹽，料酒，澱粉，攪...
酸菜燴豬肉的做法

工具/材料酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，葱薑蒜，豆瓣醬。操作方法將葱薑蒜洗淨切片。將整塊的酸菜切碎，然後用手將水份擠出。冷水下鍋豬肉，放葱姜，倒入料酒，大火煮開，然後撈出豬肉放進冷水中浸泡。再將豬肉切成小塊。熱鍋起油，葱姜...
醃酸菜別再用清水醃牢記3個訣竅酸爽脆嫩鮮美罈子不生花

簡要回答使用粗鹽、淘米水和高度白酒。醃製酸菜，別再堅持清水醃製，掌握三個訣竅，讓酸菜更加酸爽脆嫩，罈子也能遠離花生變。天氣漸冷，正是醃製酸菜的好時機。無論是北方的大白菜還是南方的芥菜，都能製作出酸爽口感、香氣四溢...
教你如何醃一缸正宗的東北酸菜

工具/材料大白菜、大缸、鹽、清水、石頭操作方法把買回的大白菜用刀切去根部，掰掉最外層的老葉子，然後在通風處晾置兩天，讓白菜的水分蒸發出去一些。將醃製酸菜的大缸內側清洗乾淨後放置到陰涼處。然後把晾好的白菜一顛...
五花肉燉土豆和酸菜的家常做法

工具/材料五花肉，內蒙土豆，青麻葉酸菜，葱，姜，花生油，水等等操作方法內蒙土豆清洗乾淨外表的黑土削去外皮後切成大小均勻的土豆塊帶皮五花肉用温水沖洗乾淨切成厚片備用青麻葉酸菜用水清洗一下擠幹水分切成絲備用葱、姜、蒜...
酸菜燒鴨的做法

酸菜燒鴨，酸菜燉鴨都是很經典的吃法。酸菜特有的味道為這道菜品增加了不少風味，不僅開胃，而且十分好吃。今天來分享一下酸菜燒鴨的做法。操作方法（01）鴨肉淘洗乾淨，放進鍋裏焯水。焯出血水，去掉異味。鴨肉一定是冷水下鍋，隨着...