納豆的作用|納豆有什麼功效
初次看到納豆這兩個字,很多人感覺很陌生,其實大家平時可能都吃過,但只是不知道這種豆是叫納豆罷了,都以為是黃豆呢。其實納豆就是將黃豆發酵製成的豆製品,氣味有點臭,味道微甜,營養價值很高的,有很豐富的維生素K2,對身體有一定的保健作用。
操作方法
(01)納豆實際上它的原料就是黃豆,它保持了黃豆本身的營養成份,含有豐富植物蛋白質和人體需要的各種氨基酸,還有鈣、鐵、鉀、維生素和礦物質。經黃豆發酵後的納豆含有更多的皂素、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維等,多吃納豆不但能增加人體所需要的各種營養,還能增強人體的抗病能力。
(02)納豆含有豐富的纖維素和木質素等膳食纖維,這些膳食纖維能夠加快腸道的蠕動,促進排便,同時豐富的澱粉酶、蛋白酶等生物酶,可以增加胃腸對食物的消化吸收,所以多吃納豆,可以改善胃腸功能,防止便祕。
(03)納豆中有大量維生素K,可以防止血液凝固,預防血栓形成,納豆中還含有大量的不飽和脂肪酸和大豆磷脂,可以降低血漿中膽固醇的含量,同時也有調節胰島素水平,具有保護血管,防止動脈硬化、預防腦血栓以及降血糖的作用。
(04)納豆中含有豐富的皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等微量元素,這些物質不但能提高人體的免疫能力,而且有一定的抗癌防癌的作用。化療的病人多吃納豆,可以增加食慾,減少化療藥物的反應。
(05)納豆中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、維生素C和納豆異黃酮、納豆肌醇六磷脂以及豐富的礦物質,優質的植物蛋白,可以使皮膚光滑細膩富有彈性,具有抗衰老和美容的功效。
(06)納豆中含有豐富的納豆菌以及維生素B2,可以防止身體脂肪堆積,有減肥的效果,同時豐富的高質量的植物蛋白,可以幫助身體制造高質量的載脂蛋白,保護血管的彈性,有降血壓的功效。
(07)納豆含有的豐富的維生素K以及鈣等礦物質,這些物質作用於身體,可以增加身體對鈣的吸收,有防止骨質疏鬆的作用。同時,多吃納豆還可以幫助睡眠,增加腦細胞的營養,提高記憶力的作用。
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